Afval = Voedsel

Als we aan afval denken, zien we grote bergen stinkende rotzooi, veel plastic en roestende, lekkende apparaten voor ons. In het gunstigste geval denken we bij afval aan recyclen en dan hebben we het over onszelf als consumenten. Bij bedrijfsafval – en zeker dat van grote bedrijven – zijn velen ervan overtuigd dat die niet eens aan recyclen denken, dat soort bedrijven zien afval tenslotte alleen maar als een kostenpost, waarbij verbruikte materialen en schadelijke uitstoot een noodzakelijke bijkomstigheid zijn van produceren.  (Geschreven door Saskia de Vries.) Continue reading